Riz Américain
Vermicelle
Beurre
Eau bouillante
Sel

1. Rincer le riz à grande eau.
2. Dans une casserole faire fondre le beurre. Dès qu'il grésille, y faire revenir le vermicelle jusqu'à ce qu'il devienne bien doré.
3. Ajouter alors le riz égoutté et le faire revenir jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
4. Ajouter l'eau bouillante et le sel.
5. Mettre à feu fort jusqu'à la reprise de l'ébullition.
6. Réduire alors le feu jusqu'à ce que le riz absorbe toute l'eau.
7. Vérifier la cuisson du riz. Si nécessaire remettre sur le feu en rajoutant un peu d'eau.
8. Maintenir au chaud en attendant de le servir (dans un four éteint pas exemple).

Les conseils du chef :
Quantité pour 6 personnes.
Il est possible de réduire la quantité de vermicelle selon votre goût.

Consulter les recettes du chef que ce riz peut accompagner :
Laban emmo
Ragoût de cornes grecques
Kibbé arnabieh