Concombres nains
Laban ou Yaourt
Sel
Ail
Menthe en poudre

1. Laver les concombres, les éplucher et les couper en rondelles de 2 millimètres d'épaisseur.
2. Les saupoudrer d'une pincée de sel et les laisser s'égoutter.
3. Piler l'ail et le reste du sel dans un mortier. Il faut obtenir une purée très fine.
4. Ajouter l'ail au laban et bien mélanger.
5. Ajouter enfin les concombres et verser le tout dans un saladier.
6. Saupoudrer le surface de menthe séchée pour décorer.

Cette entrée est très rafraîchissante en été.

Cette salade accompagne agréablement certains plats chauds.

Les conseils du chef :

Consulter la recette du laban.

A défaut de concombre nain, on peut utliser du concombre classique.

Consulter les recettes du chef accompagnant la salade de concombre au yaourt :

Kibbé b'saniyeh
Kibbé krass au four